Распробовали вчера клёвишний веганский сыр «Soy Bleu» — соевая альтернатива блючизу.
Ну слов нет, лакомство!
Куплен в Whole Foods в Калифорнии.
Сыр влажноватый сверху, как брынза. И на вкус тоже достаточно похож на брынзу, которую преобразили орехами (орехов в составе нет) и семенами чиа (а чиа — есть).
И чем-то отдаленно это похоже на уплотненный аппетитный паштет.
Соевый блючиз соленый, но не чрезмерно.
Производитель пишет, что круто штуку эту добавлять в салаты или подавать как аппитайзер, с нарезанной грушей. Или замутить дип, если взбить блючиз с веганским майонезом. Но я с этой красотой не извращалась бы вообще — считаю вкус данного продукта полностью самодостаточным.
Кстати, забавный момент. 🙂
Сначала почему-то я не отметила, что вкус сыра схож с блючизом. Ореховость чую, а «благородную тухлинку» — никак. Тогда я попробовала этот сыр с закрытыми глазами… и сразу же появились эти самые нотки, да еще какие! Все-таки, действительно, с такими утонченными продуктами зрительные анализаторы нужно отключать, иначе вся прелесть так и не откроется.
В составе:
соевое молоко (вода, соевые бобы), оливковое масло холодного отжима, приправы, семена чиа, морская соль, каррагинан (желирующее вещество, вытяжка из морских водорослей), нигари (хлорид магния) и/или хлорид кальция.
Друзья!
Если на веганстве вы сил нет скучаете по сырам, а купить такой сыр нет возможности — не расстраивайтесь и приготовьте сыр сами. Это очень увлекательно, и каждый раз можно экспериментировать и дополнять свое произведение новыми штрихами.
Как раз для такого случая у «Очвкусно» есть потрясающие рецепты «забористых» сыроедных сыров.
Пробуйте, готовить их вообще просто, а вкус вас восхитит:
Живой сыр на зеленой гречке
Живой миндальный сыр на пшеничной закваске
И не забудьте потом поделиться результатами и тонкостями приготовления именно вашего уникального сыра — выкладывайте фотографии в комментариях к этому посту через ВКонтакте или присылайте их ни имейл «Очвкусно»: och.vkusno@gmail.com
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!