Сделали на днях эту баснословно аппетитную пиццу, омням-ням!
Безо всяких «сырных» покрытий — захотелось чистого вкуса, чтоб лепешка поджаристая да погуще начинка — веганское «мясо» и овощи в корочку румяную.
Вариант очстоящий!
И процесс, как всегда, легкий, — так, между делом. 🙂
Тесто — по рецепту вот этому.
Для наполнения:
80-100 г (упаковка) соевого бефстроганов «Bona Vita» (или любого другого соевого «мяса»)
помидоры
сладкий красный перец
грибы
репчатый лук
молотый черный перец
соль
любимые специи
Промазывание лепешки:
оливковое масло
жидкая томатная паста / аджика / взбитый с солью крупный помидор
Бефстроганов мой веганский требовал следующего предварительного ритуала.
Нужно было налить в кастрюлю 800 мл воды, посолить, довести до кипения, — затем высыпать туда содержимое пакета и варить на среднем огне 15 минут (не накрывая крышкой).
После перебросить бефстроганов в дуршлаг, чтоб вода слилась.
Значимая часть начиночки готова.
Разогреть духовку до 200°C.
Тесто раскатать в лепешку, уложить ее на смазанный оливковым маслом противень.
Промазать лепешку сверху оливковым маслом, поставить в духовку на 7-10 минут. Вообще время выпечки зависит от типа и характера вашей духовки — важно следить, чтоб лепешка не пересохла, а лишь схватилась и подернулась легким румянцем. Ведь нам предстоит ее еще допекать — щедро укрытую овощами.
Лепешку вынимаем, смазываем томатной пастой / аджикой. Затем сверху раскладываем равномерно бефстроганов, нарезанные кусочками помидоры, сладкий перец, грибы, колечки лука. Можно чуть поприжать топпинг ладошками. Солим-перчим, при желании посыпаем еще какими-нибудь невозможными специями, сверху чуть сбрызгиваем оливковым маслом — и в духовку. Держим, пока овощи хорошенько так не запекутся, чтоб лучок хрустел!
Пицца эта прекрасна как в горячем, так и в остывшем виде.
Пррриятных вам минут!
