готовые тонкие лепешки/тортильи/лаваши
помидоры
крупный шампиньон
длиннозерный рис типа Басмати
соль
молотый перец
карри
мягкие части листьев пекинской капусты
оливковое масло для жарки
репчатый лук (несколько «перьев» оставить для украшения)
петрушка
Отварить рис.
На разогретом оливковом масле в большой глубокой сковороде поджарить мелко нарезанные овощи — кроме листьев салата и нескольких «стрелок» лука.
Добавить к овощам отварной рис, посолить, поперчить, посыпать карри. Потушить несколько минут под крышкой.
Эту начинку вместе с нарезанными листьями салата уложить на готовые тортильи/лаваши, сверху на начинку — «перья» зеленого лука и аккуратно свернуть конвертиком. Можно закрепить тортильи зубочистками.
Посыпать петрушкой и сразу подавать.
